Колбаса по 1000 рублей за кг

Нынешний год стал юбилейным: Росстат 10 лет подряд отмечает статистически значимый рост цен на яйца перед Пасхой и во время пасхальной недели. Старая пословица стала окончательно актуальной. Рассуждения об укреплении веры и торжестве православия оставим социологам. Отметим, что за апрель яйца подорожали на 3,4%, что эксперты объясняют традиционным пасхальным бумом. Всего же с начала года стоимость яиц выросла на 1,2%. Экспертам можно верить: в апреле пошли в рост и другие продукты, используемые при изготовлении куличей. Так, сахар вырос на 1,7%. На 2,5% подорожал изюм.

Что касается яиц, откат цен к уровням начала года можно смело прогнозировать, да он уже и начался. Дело в том, что любая продукция птицеводческой отрасли традиционно дешевеет с приходом тепла и увеличением светового дня. Уменьшаются расходы на электроэнергию: не только на освещение, но и на обогрев цыплят. Видимо, курятина летом несколько подешевеет.

Чего не скажешь об основном компоненте кулича и любого хлеба — муке. Согласно данным Росстата, она с начала года подорожала на 2,5%. А цена хлеба и хлебобулочных изделий выросла на 3,3%. Радует, что удалось избежать повторения «гречневой» истории 2011 года: стоимость круп остается в приемлемых рамках: подорожание с начала года (январь—апрель включительно) на те же 3,3%.

Тем не менее эти цифры не ужасные, но плохие. При прямой экстраполяции 3,3% за 4 месяца означают 10%-ную годовую «хлебную» инфляцию. Это очень много, особенно для людей с низкими доходами (потребление хлеба и макарон в их продовольственной корзине составляет 20%). А доходы у них не только низкие, но и обычно фиксированные. Например, пенсия, увеличение которой зависит не от усилий самого человека, а от доброй воли правительства. Снижение реальной покупательной способности пенсии по хлебу на 10% — серьезный удар для людей, тем более что адекватный компенсационный рост пенсий в 2013-м не запланирован. Выборы кончились; побаловались и будя.

Тем не менее не все так плохо, поскольку прямая экстраполяция весенней инфляции по хлебу на год некорректна. Нынешней рост является следствием прошлогодней засухи, а осенью будет урожай, и цены, по идее, должны упасть. Зима в большинстве регионов была многоснежной, что, по приметам, обещает обильный урожай. Чем он выше, тем ниже при прочих равных условиях цена батона на прилавке.

Увы, прогноз на урожай этого года Минсельхоз пока дает осторожный. Повторение рекордных 100 млн тонн 2009 года ожидать вряд ли стоит, но 70 млн тонн зерна нам почти гарантированы. В целом это неплохо по сравнению с едва 60 млн тонн прошлого года. Да и запас есть: зерновые интервенции Минсельхоза проходят регулярно; механизм наконец-то отлажен и теперь работает как часы. Хлеб — продукт политический; власть следит за ценами на него и вовремя гасит их рост. До урожая дотянем.

В результате, несмотря на спрос на муку в Пасху, зерновая инфляция в апреле немного сбавила обороты (всего 0,4% по муке и 0,2% по хлебобулочным изделиям). Замедлился и рост цен на хлеб. Повторение засухи 2010-го и 2012-го России, видимо, не грозит. Так что годовая «хлебная» инфляция, видимо, не выйдет за рамки целевого ориентира по общей инфляции — 6%. Как говорится, и то хлеб.

Согласно данным Росстата о динамике и структуре инфляции за январь—апрель 2013 года, продукты остались основным показателем, влияющим на рост потребительских цен. Они на третьем месте по общему вкладу. А первые заняли услуги ЖКХ и транспорта, которые резко подорожали по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Но если по ЖКХ и транспорту рост разовый и тарифы худо-бедно регулируются правительством, то еда — вещь рыночная. И потому более опасная для кошелька.

Главными ускорителями весенней продовольственной инфляции остаются овощи и фрукты. Только за неделю с 30 апреля по 6 мая фрукты и овощи в среднем прибавили в цене 2,5%. Больше всего вырос лук: на 6,2%, капуста — на 5,1%, картофель — на 4,8%.

За первые четыре месяца 2013 года резко увеличились цены на овощи — на 16,4% и фрукты — на 3,4%. Причем данные Росстата совпадают с аналогичными показателями в апрельской статистике Минэкономразвития (обычно цифры несколько различаются). В январе—апреле цены выросли практически на все овощи. В лидеры выбился картофель: прирост в апреле на 15,7% против 4,3% в марте. В целом с начала года картошка подорожала на 37,8%, больше, чем на треть!

Неприятно чувствовать себя предрекающей беды пророчицей Кассандрой, но вынуждены констатировать, что «МК» предсказывал рост цен на картофель (см. заметку «Молодая картошка подорожает вдвое?» в «МК» от 22 января). Не вдвое, конечно: власти не заинтересованы в столь резких скачках цен и приняли меры. Например, переговоры с Евросоюзом (а с 1 апреля нам грозил запрет на импорт пищевого картофеля из ЕС) все-таки закончились компромиссом; разум восторжествовал. Тем не менее подорожание обыкновенной картошки более чем на треть впечатляет.

Одним из главных факторов подорожания овощей стал плохой урожай 2012 года. Если по зерну и хлебу власть суетилась и сбивала цены как могла, то картофель и другие овощи «плавали» в волнах рынка более свободно. А плохой урожай овощей был не только в России, но и в мире: прошлогодняя засуха поразила все Северное полушарие планеты. В ряде районов Индии, например, разразился локальный голод, вовремя купированный международной гуманитарной продовольственной помощью.

В России дело ограничилось похудением кошельков. На наиболее популярный набор овощей — лук, капусту, свеклу, морковь — в апреле цены увеличились на 10,8% против 4,3% в марте. Зато цитрусовые не подорожали. Видимо, производители отошли от шока «арабской весны» 2010 года и вместо стрельбы начали заниматься делом.

Огурцы в апреле и вовсе неожиданно подешевели, что не может не радовать. Снижение цен произошло благодаря начавшимся поставкам из южных регионов России. Возможно, это первые ласточки грядущего более-менее высокого урожая. В целом цены на огурцы упали на 10%.

Тем не менее ситуация с картофелем и овощами остается пока нестабильной; возможны скачки цен. Прогнозы на будущий урожай давать сложно, и Минсельхоз, как и в случае с зерном, осторожничает. Что понятно: вероятность повторения засухи в южных регионах выше, а севернее производство овощей нестабильно. Надо ждать до августа.

В мире же ситуация с картофелем и овощами может ухудшиться. Дело в том, что по ряду косвенных признаков со второго полугодия возможно некоторое оживление экономики в ведущих индустриальных странах. Что немедленно даст рост цен на нефть и другие энергоносители. Для российской экономики это было бы неплохо: дополнительные доходы от сырьевого экспорта нам бы явно не помешали. Но для продовольственного рынка это негатив: аграрные страны могут вновь заняться выращиванием технических культур (рапса например) вместо еды. Чтобы затем перегнать их на топливо. Пока это невыгодно, но рост цен на нефть может изменить посевную политику. И в первую очередь это коснется не зерна, а именно картофеля и овощей.

Майские шашлыки в этом году обошлись дешевле обычного: цены на мясо в России пошли вниз. Одной из главных причин стало присоединение России к ВТО в прошлом году. Тогда импорт свинины только рос, что вызвало снижение цены на внутреннем рынке и очень расстроило отечественных производителей. Началось введение запретов (см. заметку «Онищенко подсадит нас на ограниченную грузинскую диету» в «МК» от 11 февраля). В результате в январе—апреле импорт свинины в Россию снизился на 108% по сравнению с аналогичным периодом 2012 года (до 134 400 тонн), а импорт птицы вырос на 28,3% — до 11 300 тонн. Такие данные приводятся в отчете Минсельхоза.

До присоединения России к ВТО отечественное производство свинины было одним из самых высокодоходных секторов российской экономики. Цены на свиней в живом весе составляли 94–96 руб. за кг живого веса. Сразу же после присоединения к ВТО были снижены пошлины на ввоз свинины как по квотам (с 15% до 0%), так и вне их (с 75% до 65%). В результате этого с сентября прошлого года вырос импорт свинины, в среднем ежемесячный прирост был на уровне 50%. По данным Национальной мясной ассоциации, Россия в 2012-м импортировала 766 тыс. тонн свинины. Образовались излишки, из-за чего российские поставщики мясной продукции остались в проигрыше. С начала 2013 года цены на мясо снизились на 0,6%.

На данный момент производство и свинины, и птицы остается убыточным, так как помимо снижения цен на рынке на производителях сказывается почти двукратное подорожание фуражного зерна (кормов) из-за засухи.

Однако скоро ситуация начнет меняться. Коллегия Евразийской экономической комиссии отменила в апреле льготы на внеквотные импортные пошлины на свинину и птицу для развивающихся стран. Кроме того, с окончанием Великого поста и прошедших майских праздников потребительский спрос на мясо оживился. Любителей сходить на шашлыки в нашей стране пока еще хватает. Кстати, переработчики мяса в последнюю неделю апреля подняли цены на свинину в живом весе на 1–2 руб. Таким образом они подготовились к праздникам.

А премьер-министр РФ Дмитрий Медведев поручил до 4 июня Минэкономразвития и Минфину РФ подготовить и представить в правительство предложения о дополнительных механизмах государственной поддержки животноводства на среднесрочный период для сохранения инвестиционной привлекательности производства мяса, молока, яиц.

Помимо этого Минэкономразвития и Минсельхозу совместно с органами исполнительной власти, а также с участием отраслевых союзов поручено до 16 мая этого года внести в правительство предложения по дополнительным мерам таможенно-тарифного регулирования импорта мяса в рамках ВТО.

Также премьер поручил провести анализ динамики и формирования розничных цен на отечественные пищевые продукты животного происхождения в 2013 году и представить отчет до 25 июня.

В целом свинина в апреле подешевела на 1,2%, говядина — на 0,1%, а курятина — на 1,4%. Но радоваться нам надо очень осторожно. Видимо, излишки вскоре будут реализованы, а рост оптовых цен уже начался. Первыми это почувствовали производители колбас: колбаса подорожала при снижении цен на мясо! Разброс розничных цен велик: от 120 руб. за кг для дешевых вареных колбас до 950 руб. за кг для копченых. Видимо, к середине лета мы увидим на прилавках колбаску по цене свыше 1000 руб. за кг. Это рубеж, и он будет преодолен.

По данным Росстата, рост цен на продукты питания в РФ в I квартале 2013 года составил 2,1%, что в 2,1 раза превысило темпы подорожания продовольствия в Евросоюзе. При этом в апреле продовольствие в России подорожало в целом на 0,3%.

Молочные продукты и сыры подорожали с начала года в среднем на 1,3%. Масла и жиры тоже поднялись в цене на 1,2%. Цены на рыбу и морепродукты в среднем в России увеличились незначительно — на 0,9%, сахар, джем, мед, шоколад и конфеты — на 0,5%. Подсолнечное масло, наоборот, подешевело на 0,2%.

Спиртное в апреле дорожало медленнее, чем в марте, на 1% против 1,4% соответственно. Чисто символически подорожала и молочная продукция — на 0,3%. Минэкономразвития объясняет это возросшим дешевым импортом сырья.

В начале года Минсельхоз не прогнозировал серьезного роста цен на продовольствие. Однако, по словам главы ведомства Николая Федорова, «неблагоприятные погодные условия минувшего года, которые повлекли снижение урожая зерна и соответственно удорожание кормов, не могли не отразиться на потребительских ценах на основные виды продовольствия».

Но при этом министр считает, что «Россия при любых условиях в состоянии обеспечить себя основными видами продовольствия.