При проверке шоколада горькими оказались только впечатления

Эксперты обращали внимание на соответствие ГОСТу. Так, содержание общего сухого остатка какао в горьком шоколаде должно быть не менее 55%, а количество какао-масла — не менее 33%. Заменители какао-масла разрешены в количестве не более 5% от общего содержания какао-продуктов. В результате тест на горькость прошли только три шоколадки — белорусская, французская и наша “Золотая марка”. А самыми неудачными образцами признали швейцарский “FREY” BOUQUET D’ORANGES и российский “ПОРИСТЫЙ”. Кстати, половина плиток, попавших на стол к экспертам, состояла из заменителя какао-масла, однако на этикетках об этом ничего не говорилось.